Esperienza dell'olio extra vergine di oliva in Ciociaria

L'esperienza

L’Olivicoltura nella Storia della Ciociaria

L’olivicoltura ha radici profonde nella storia della Ciociaria, una terra che da secoli vede l’olivo come coltura predominante. Questi alberi secolari, simbolo di forza e longevità, punteggiano il paesaggio delle colline e delle vallate di Boville Ernica, testimoniando il duro lavoro e la dedizione dei suoi abitanti.

Vivere l’esperienza della produzione dell’olio extravergine significa immergersi nelle fatiche e nei sacrifici che si celano dietro ogni bottiglia. Il percorso inizia lungo i sentieri che solcano il territorio, permettendo di esplorare gli uliveti e di scoprire i luoghi dove si svolgono la coltivazione e la raccolta delle olive. Questa fase, laboriosa e tradizionale, è fondamentale per garantire la qualità e l’autenticità del prodotto finale.

Il Cuore dell’Esperienza: Museo dell’Olio e dell’Olivo dei Monti Ernici

Il cuore dell’esperienza si trova nell’antico frantoio nel centro del borgo, trasformato con passione da Antonio Genovesi nel Museo dell’Olio e dell’Olivo dei Monti Ernici, parte del prestigioso Marchio del circuito nazionale delle “Città dell’Olio”. Qui, la storia e l’arte dei maestri oleari prendono vita attraverso esposizioni permanenti di antichi frantoi, strumenti agricoli e una ricca biblioteca dedicata all’agricoltura.

Il museo offre anche l’opportunità di degustare i prodotti locali, accompagnati dall’ottimo olio extravergine di oliva della varietà Itrana. Durante la degustazione, si impara a riconoscere le eccellenti qualità organolettiche dell’olio: il suo sapore fruttato e aromatico, il colore dorato e luminoso, l’odore fresco e invitante, e l’aspetto cristallino.

Boville Ernica e la Ciociaria esportano migliaia di bottiglie di questo prezioso liquido verso i mercati esteri, dove gli emigrati e i loro discendenti mantengono viva la tradizione di portare sulla propria tavola i profumi e i sapori della loro terra d’origine. L’olio extravergine di oliva diventa così un ambasciatore della cultura e della gastronomia ciociara nel mondo, portando con sé secoli di storia e tradizione.

Attraverso questa esperienza unica, si apprezza non solo il prodotto finale, ma anche il lavoro instancabile e la passione che si nascondono dietro ogni goccia di olio, rendendo omaggio alla generosità della terra e alla dedizione delle persone che la coltivano.