Experiencia con aceite de oliva virgen extra en Ciociaria

La experiencia

La olivicultura en la historia de Ciociaria

El cultivo del olivo tiene profundas raíces en la historia de Ciociaria, una tierra que durante siglos ha visto al olivo como cultivo predominante. Estos árboles centenarios, símbolo de fuerza y longevidad, salpican el paisaje de las colinas y valles de Boville Ernica, testimoniando el duro trabajo y la dedicación de sus habitantes.

Vivir la experiencia de la elaboración de aceite de oliva virgen extra significa sumergirse en los esfuerzos y sacrificios que hay detrás de cada botella. La ruta comienza por los caminos que atraviesan la zona, permitiendo recorrer los olivares y descubrir los lugares donde se realiza el cultivo y la recolección de la aceituna. Esta fase laboriosa y tradicional es fundamental para asegurar la calidad y autenticidad del producto final.

El corazón de la experiencia: Museo del Aceite y los Olivos de las Montañas Ernici

El corazón de la experiencia se encuentra en la antigua almazara en el centro del pueblo, transformada con pasión por Antonio Genovesi en el Museo del Aceite y los Olivos de las Montañas Ernici, parte de la prestigiosa marca del circuito nacional de las «Ciudades del Aceite». Aquí, la historia y el arte de los maestros del aceite cobran vida a través de exposiciones permanentes de antiguos molinos de aceite, herramientas agrícolas y una rica biblioteca dedicada a la agricultura.

El museo también ofrece la oportunidad de degustar productos locales, acompañados de un excelente aceite de oliva virgen extra de la variedad Itrana. Durante la cata, aprenderás a reconocer las excelentes cualidades organolépticas del aceite: su sabor afrutado y aromático, su color dorado y brillante, su olor fresco y acogedor, y su aspecto cristalino.

Boville Ernica y Ciociaria exportan miles de botellas de este preciado líquido a mercados extranjeros, donde los emigrantes y sus descendientes mantienen viva la tradición de llevar a su mesa los aromas y sabores de su tierra natal. El aceite de oliva virgen extra se convierte así en embajador de la cultura y la gastronomía de Ciociara en el mundo, trayendo consigo siglos de historia y tradición.

A través de esta experiencia única, se aprecia no solo el producto final, sino también el trabajo incansable y la pasión que se esconde detrás de cada gota de aceite, rindiendo homenaje a la generosidad de la tierra y la dedicación de las personas que la cultivan.